お鍋でこんなに味が変わるなんて！！

ストウブという鍋、知っていますか？

フランス生まれの鋳物鍋。フランス料理でプロも愛用する高級お鍋です。

料理がワンランクもツーランクも味がおいしく変化するお鍋なんです。

料理に関わる仕事をしながら、以前はキッチン道具にこだわりを持っていませんでした。

100均のピーラー、プラスチックのボールなど、手軽に購入できるものを使っていました。

お鍋だってこだわっていなかったんです。

自宅を新築することになり、好きなものに囲まれて料理をしたい。

と、憧れのキッチン道具を手にする機会が増えました。

その時に思い切って購入したのが、ストウブのお鍋です。

最初に購入したのは、オーバル型の黒いタイプ。

ずっしりする重さに使うのを躊躇・・・使いこなせるのか不安になりました。

ストウブの特徴は無水調理ができること。ずっしりした蓋で蒸気を逃しません。蓋の内側に溜まった水滴がお鍋に戻り、少ない水分で野菜などの食材をおいしく仕上げてくれます。

このお鍋の実力を感じたのは「肉じゃが」です。

お肉、お野菜をじっくり炒め、砂糖と醤油を入れて、弱火で煮込みます。

野菜からの水分でしっとり。じゃがいもはホックホク。

シンプルな味付けで野菜の甘味が美味しい肉じゃがに仕上がったんです！

「いつも食べてた肉じゃがはなんだったの？」ってくらい味の違いがありました。

しかもね。子どもたちの食べっぷりがすごかったんです。

お鍋いっぱい作っても、あっという間になくなるほど。（絶対余るだろうと思ったのに）

枝豆、とうもろこし、ふかし芋。これらも100ccほどの水と共に火にかけるだけ。

あま〜くってビックリですよ！！

ということで登場回数が増え、ストウブの魅力に取り憑かれてしまいました。

いいお鍋だとわかっていても値段が高いのがネック・・・

「私、結婚記念日にキッチングッズを買ってもらうことにしているの。指輪や宝石はつける機会少ないけど、キッチングッズは毎日使うし、料理は家族みんなで食べるでしょ。」

これ、知り合いからいただいた言葉です。

この言葉のおかげで「年に1度はちょっといい物を購入していい」と思えるようになりました。（実際、毎年お鍋を購入していませんよ）

買ってよかったお鍋ランキングがあったら、ダントツ1位です。

そしてまた欲しくなるお鍋・・・不思議な魅力がありますよ。