「きゅうり作ってないです〜」なんてご近所さんに言うと大変なことになります。
きゅうりが大量に届くんです。
大量って、ほんと消費が大変なほど。
中にはオバケきゅうりも入ってたりします。
我が家のきゅうり消費レシピはこちら。
炒めるのが一番!
だけど、これも毎日食べるのは飽きてしまいます。
そこで作るのは、きゅうりのQちゃん。
市販に売ってるアレです。
1.きゅうりは好みの厚さにスライスします。私は1cmほどの厚さにします。
太っちょきゅうりはタネ部分をスプーンで取り除きます。
生姜は千切りにします。(多めが美味しいです)
2.調味料の配合は、醤油:砂糖:酢を3:2:1です。
甘めが好きな人は砂糖多め、さっぱりが好きな人はお酢を効かせるという具合
結構適当な分量で作っちゃってます・・・。
3.鍋に調味料と生姜を入れ、一煮立ちさせます。その中にきゅうりを加え、さらに一煮立
ちさせ火を止め冷まします。
4.煮汁が冷めたら、きゅうりを取り出します。
5.再び煮汁を沸騰させ、きゅうりを加え一煮立ちさせ、火を止めます。
6.煮汁が冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
ポイントはきゅうりを加えたら一煮立ちさせて取り出すことです。きゅうりはあまり加熱しないこと。この作り方でパリパリ食感のきゅうりに仕上がります。
たくさん作って冷凍保存もできるので、きゅうりにお困りの時に作ってみてくださいね。
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