毎年、新ゴボウの出回る早春時期にしか食べられない「新ゴボウのサラダ」をご紹介します。
1.ゴボウ、にんじんは千切りにし、少し歯応えを残して茹でます。
タマネギはスライスし、さっと茹でます。(水にさらした新玉ねぎを使っても○)
そのほかにほうれん草などのグリーン野菜を入れてもいいですよ。
2.ボールに油、酢、醤油を3:2:1で加えます。
その中にツナ(サラダチキンでも)を加え、よく馴染ませます。
3.よく水気を切った野菜を和えます。
我が家はたっぷり作ります。家族みんな大好きな和え物です。
新ゴボウをスーパーで見かけたらぜひ作ってみてくださいね!
#新ゴボウ #サラダ
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