毎年、新ゴボウの出回る早春時期にしか食べられない「新ゴボウのサラダ」をご紹介します。
１．ゴボウ、にんじんは千切りにし、少し歯応えを残して茹でます。
タマネギはスライスし、さっと茹でます。（水にさらした新玉ねぎを使っても○）
そのほかにほうれん草などのグリーン野菜を入れてもいいですよ。
２．ボールに油、酢、醤油を3:2:1で加えます。
その中にツナ（サラダチキンでも）を加え、よく馴染ませます。
３．よく水気を切った野菜を和えます。
我が家はたっぷり作ります。家族みんな大好きな和え物です。
新ゴボウをスーパーで見かけたらぜひ作ってみてくださいね！
＃新ゴボウ ＃サラダ
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