6月17日（水）レーズン酵母で作るドイツ発祥プレッツェル

6月の自家製酵母のパン教室はレーズン酵母で作るドイツ発祥プレッツェルを作ります。 リボンを結んだような形をしているプレッツェルは塩気の効いたむぎゅっとしたパン。ベーグルのように焼く直前に生地を茹でることで独特の食感が生まれます。パン屋さんで見かけないので食べたことない人も多いと思いますが、私はこのパンが大好き。塩気と甘味がちょうどよく、食事にもよく合うんです。今回はドイツの家庭料理とともにランチをいただきますよ。