9月8日（火）季節を楽しむ３６５保存食の会特別編「ポン酢と柚子胡椒」

雪国での暮らしを楽しむ保存食作りを年間通して学ぶ、季節を楽しむ３６５保存食の会。 特別編として「ポン酢と柚子胡椒」作りをします。 青柚子、カボス、酢橘。この３つの柑橘から好きなものを選び、ポン酢と柚子胡椒を仕上げます。柚子胡椒は柑橘の皮を使用し、果汁はポン酢に。フレッシュな柑橘の香りを楽しみながら作業しましょう。 柚子胡椒の辛さなど自分好みに仕上げましょう。ポン酢200ml、柚子胡椒30gをお持ち帰りいただきます。（追加料金でさらに仕込むことが可能）1年分作ることもできるので、柑橘を変えて仕込むのもおすすめです。柚子胡椒やポン酢を使ったランチも作りますよ〜。