4月26日（日）季節を楽しむ３６５保存食の会4月「山菜」

雪国の春の楽しみの一つ、山菜があります。山菜特有のほろ苦さを食べると「春がきたな〜」と感じます。ふきのとう、こごめ、うど、木の芽など、雪の恵みによって苦味が少なく柔らかい山菜が育つんです。山菜って下処理が必要なものも多いので、もらっても食べ方がわからない、なんて声もちらほら。下処理方法はもちろん、新しい食べ方も紹介しますよ！脱マヨネーズ和え！山菜料理を楽しみましょう。