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自家製酵母とは、自然界のあらゆるものに、酵母は含まれています。その酵母の力を借りてパンを発酵させます。フレッシュフルーツを使ったり、酒粕などから酵母を取り出し、パンを作ります。 その季節に旬な果物の酵母を使った自家製酵母のパンを作る教室です。 季節に合わせたパンを作り、美味しい食べ方を教わります。料金は種類によって異なります。（3500円〜）

雪国での暮らしを楽しむ保存食作りを年間通して学びます。その季節に収穫できるもの、旬の食材を活用した料理などを知ることができます。（4000円〜）