2月28日（土）酒粕酵母で作るカンパーニュ

地元の酒蔵の酒粕を使用し、香り良い酵母を作ります。酒粕カンパーニュはなんといっても焼き上がりの香りがいいんです。酒粕の風味とは違うチーズのような香ばしい香りがします。 酒粕は日本酒を作る工程で生まれる発酵食品。栄養価が高く、毎日の食事に取り入れたい食品です。いろんな活用法、苦手な人でもおいしく味わえる工夫などを紹介します。酒粕とパン作り、ダブルで学びましょう。