イチジクのコンポート

女性はイチジクが好きですよね。

私も好き。

本当は生でいただくのが好きなんですが、すぐに傷んでしまうので、シロップ煮にすることが多いです。

ジャムにするとパンに塗ったり、ヨーグルトと一緒に食べたりできるのですが、甘味が強くなります。

コンポートにするとさっぱりしてて、イチジクぽさを残していただくことができます。

１．イチジクは皮をむき、鍋に入れます。（私は丸ごと煮ますが、半分サイズにカットして　　

　　もいいです）

２．好みの量のお砂糖、水、そしてワインを加えて煮ます。ワインは白でも赤でも。　　　　　　　

　　飲みかけの消費にもちょうど良いです。

３．一煮立ちしたら火を止め、レモン汁を少々加えます。　

　　ほんのりピンク色に仕上がりますよ。

シロップも美味しいので、炭酸水で割って飲んでも美味しいですよ。

私は冷やしていただくのが好きです。

イチジクがたくさんあったらお試しくださいね。