おすすめ調味料①

レッスンで「美味しい」「どこの？」など質問されることの多い調味料を紹介します。

今回は「どこのですか？」と聞かれる2点を紹介。

・三和油脂株式会社「まいにちの米油」

毎日使用する油。どれがいいのか悩む方も多いですよね。

我が家では主に米油を使用しています。

毎日使うものなので、値段が高すぎず、安心して使えて、鮮度が保たれるものが理想です。

スーパーで販売している油に比べると少々高め。

ですが、国産材料で国産工場で加工していると思えば安い方かな。と思います。

揚げ物もカラッと揚がるし、クセがないので炒め物もドレッシングにも使っています。

不便なのは、スーパーで買えないこと。ネットで箱買いしてストックしています。

ストック場所も必要なのが難点ですね。

・鹿児島県産粗糖100%使用 粗糖

昔から砂糖は「きび砂糖」を使用してますが、この砂糖のすっきりした味に惚れました。砂糖が結晶のようにキラキラしているんですよ。

この砂糖、我が家から車で5分の直売所あぐりパーク八色で売っています。

買い始めた頃はスーパーのきび砂糖と同じ値段だったの。それが年々値上げで・・・

仕方ないとわかっていてもね、まとめ買いも躊躇しちゃいます。

お料理全般にはこちらの砂糖を使用し、お菓子作りにはグラニュー糖を使用。

サトウキビの風味をしっかり感じ、お料理にコクが出ます。黒糖のようにクセもないので使いやすいんですよ。

少ししっとりしているため、固まりやすいです。結構ガチガチになることもあるので注意してくださいね。