ジンジャーシロップ

暑くなってきたらシュワ〜っとする飲み物が欲しくなりますよね。新生姜を使って手作りジンジャーシロップを作ってみませんか？新生姜は香りがよく、辛さ控えめ。ほんのりピンク色で可愛らしいシロップです。

作り方は簡単。生姜をスライスして砂糖と煮るだけ！ピリッとさせたい人は好みで唐辛子や黒胡椒を入れてもOK。すっきりさせたい人はスライスレモンを入れてもOK。自分好みにアレンジも楽しめます。

炭酸水で割って飲むだけではもったいない！私はお料理にも活用しています。豚の生姜焼きを作るときは醤油とシロップでタレを作ります。このタレに一晩漬け込んで焼くとお肉もしっとり柔らかです。

シロップに使った生姜、これはブレンダーでペーストにして冷凍。すりおろし生姜として使用したり、醤油と砂糖で煮詰めて生姜の佃煮に。飲むだけじゃなく、たくさん使えるジンジャーシロップなんですよ。