手作りポン酢

いろんな柑橘が手に入ったら、手作りポン酢を作ってみませんか？お好きな柑橘で作ることができますよ。

柚子、カボスはスッキリ。みかんは甘味のあるポン酢に仕上がりますよ。

作ったポン酢は最初は酸味が強いですが、寝かせるほどまろやかな味に変化します。大量に1年分仕込むこともできるんですよ。

作ったポン酢は鍋に、和え物に、ドレッシングなど、香りと酸味を活かしてお料理に使ってくださいね。